一年制厨师全能特色班

培养目标：以培养厨师长、大厨的烹饪专业技术人才为目标。

招生对象：热爱烹饪工作，身体健康的社会各界人士。

学习内容：全面学习川、徽、湘、粵、江、浙、鲁、闽等全国各地传统、现代、流行、创新等菜肴、中式名点菜肴，烹饪原料学、餐饮管理、宴会设计、成本核算、职业道德修养和高档酒店管理知识。系统学习各大菜系及东北菜、现代官府菜、民族菜、仿膳、药膳、清真菜、寺院菜、海鲜、野味、各式火锅、铁板、吊锅、卤烤菜、花色拼盘、果盘、大型整雕、中式面点技术等。并免费学习电脑技术。
理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全部安排到星级酒店、宾馆工作，免费学习电脑技术。

学期：一年