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天津火热招生初级咖啡师职业认证培训

  • 学费:3600 优惠价格:3000
  • 开课时间: 学时:30 浏览量:
  • 授课机构:国洋教育学历中心
  • 上课地点:天津市南开区卫津南路109号京燕大厦B座1301

联系方式: 022-60961372

天津火热招生初级咖啡师职业认证培训

天津南开培训报名处:02260961372

课程摘要
咖啡理论基础知识与感官评估入门课程。 常压下的滤泡式咖啡制作课程。Espresso全面入门课程。Espresso进阶与相关牛奶技术课程。经典意式热咖啡制作课程。经典意式冰咖啡制作课程。客户服务及实战模拟。

针对零起点咖啡爱好者、咖啡求职者、咖啡创业者、在校学生或白领的入门级咖啡培训认证项目

内容:
1)咖啡理论基础知识与感官评估入门课程。咖啡品鉴入门:品鉴步骤、基本策略、注意事项、感官评估初步;精品咖啡概念初步;咖啡种植带与中国咖啡产区简析;阿拉比卡种与罗布斯塔种的多层面横向对比(含风味鉴别);咖啡树品种概论;咖啡花与咖啡果实(咖啡樱桃);采收咖啡樱桃;手工采摘与机械采摘;水洗法与日晒法初加工;咖啡种子结构初步;咖啡生豆的特征与储存;咖啡烘焙导论:从生豆到熟豆;咖啡烘焙的基本原则与策略;咖啡熟豆的储存;咖啡研磨:专业与非专业研磨,研磨粗细区间浅析(感官与微观数据等层面);冲泡萃取的水质与水温;黑咖啡与花式咖啡;全球几大主流咖啡流派与冲泡萃取特征;常压下的滤泡式咖啡制作;加压萃取espresso(意式浓缩咖啡)
2) 常压下的滤泡式咖啡制作课程(上) 初识金杯萃取概念;法压壶与摩卡壶的认识、制作流程、注意事项与保养细节;手摇磨豆机的原理与使用方法;通过改变不同参数对比了解不同因素对于咖啡风味的影响。
3) 常压下的滤泡式咖啡制作课程(中) 初识金杯萃取概念;比利时宫廷壶与虹吸壶(塞风壶)的认识、制作流程、注意事项与保养细节;通过改变不同参数对比了解不同因素对于咖啡风味的影响。
4) 常压下的滤泡式咖啡制作课程(下) 初识金杯萃取概念;爱乐压与Hario V60滤纸手工冲泡咖啡的制作流程、注意事项与保养细节;通过改变不同参数对比了解不同因素对于咖啡风味的影响。
5) Espresso全面入门课程。 SCAA金杯萃取概念进阶;Espresso概念;espresso萃取的原理、制作流程和操作标准;商用半自动咖啡机与研磨机的种类及工作原理;咖啡机与研磨机的使用方法与清洁保养;Espresso品鉴入门:酸( Acidity )、甜(Sweetness)、苦(Bitter)等风味以及浓厚度。espresso萃取实践:研磨(Grinding)、取粉(Dosing)、布粉(Distribution)与填压(Tamping)。不合格的意式浓缩咖啡(Improper Espresso)。

培训人数:10人

是您开启咖啡事业的最佳敲门砖,踊跃致电报名,火热招生中

 



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