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南宁专业蛋糕裱花培训学校

  • 学费:咨询 优惠价格:咨询
  • 开课时间:随到随学 学时:30天 浏览量:
  • 授课机构:南宁市腾飞职业培训学校
  • 上课地点:广西南宁市西乡塘区明秀西路113号南职三分院教学楼

联系方式: 14777766399
1.课程安排:
30天课时,不算周末以及国家法定节假日(一期学不会,下期免学费再学,只收材料费)
2.上课时间:
am9:30-----12:00 pm13:30-----17:00【周末学校放假】
3.学员就餐:
学校有食堂,大众消费,学员可根据自己需求选择。
4.学员住宿:  (自理,推荐场地住址)
5.就业保障:
合格学生毕业100%分配或者我校支持学员独立开店.
6. 报名方式:
以上课程随到随学,均免收报名费,除学费,教材费用之外不再另收其他杂费,报名时须带一寸彩照两张,身份证复印件一张. 

我们的优势:在最短的时间内教会技术,小班开课,举一反三的教学模式,我们的教师专注于西点研发、创新,集合市场最人气的产品教学,更着重于实战特训
华焙西点面向全社会招生培训,由10多年行业经验并荣获“国家高级烘焙师称号”的西式面点师亲手执教,
我们的教学原则:以实操为主,毕业就可以开店的目标!
学员每天必须自己动手操作
我们的教学方式:针对性教学,人手一份材料,做出的产品,可带回!
联系方式
客服邮箱:1796978665@qq.com 
客服电话:14777766399罗老师  
咨询QQ1796978665 
地址:明秀西路113号南职三分院5楼
官网:http://www.pin-ze.cn
周一到周四每一天都设有免费体验课。
我们上课时间是:周一到周五,早上9点半到下午5点,周六、周日放假,老师带学生到外场实操演练
招生范围包括:

 蛋糕裱花班(课程30天) 

   课 程 内 容:
  第一阶段( 蛋糕裱花基础训练 )
   鲜奶油打法
   鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法 、动物奶油打法
   掌握忌廉的三种打发技巧,掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。
   蛋糕摸胚训练
   直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚
   掌握4种蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
   
 花边训练
   基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等
   学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。
   花卉训练
   玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、蔷薇花、菊花
   掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精。
   生肖、人物制作
   鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤、凤凰
   了解动物、人物的造型结构,掌握人物动物的表情与体态的优美化。
   第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 )
   巧克力配件制作
   巧克力件 :各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷
巧克力卷件:单色卷、双色卷
巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
   掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力
   
 慕斯蛋糕制作
   1.芒果慕斯 2.蓝莓慕斯 3.提拉米苏  4.德国黑森林 5.草莓慕斯6.巧克力慕斯7.大理石慕斯8.黑森林慕斯9.焦糖布丁10.榴莲慕斯
   了解慕斯蛋糕的文化,慕斯蛋糕忌廉的打发要求,鱼胶片的使用技巧,了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握华焙慕斯蛋糕配方。
   调色喷色制作
   1..单边调色、双边调色、全色、喷色运用、字体描绘、蛋糕盒绑法、基础蛋糕尺寸认识对比、果酱淋面、巧克力淋面
   掌握色彩搭配,运用以及操作技巧,讲解调色注意事项以及蛋糕盒绑法



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