纸上烤鱼起源于渝北，是一鱼两吃的新型吃法，一桌一个烤炉，给客人带去自由浪漫气氛的空间，同时也给店家带来更多的销售，更高的利润空间。

厦门市味佳美餐饮管理有限公司是福建省较大的特色小吃培训机构；是一家集特色小吃项目技术培训、连锁加盟、创业咨询、餐饮咨询、餐饮托管、餐饮业务策划与服务为一 体的综合性餐饮集团。联 系  电 话：1.83.59.72.1.225，Q  Q：2.25.1.624.0.87。地址：厦门市湖里区马垅社195号晶裕酒店旁。 欢迎您的来电！  

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培训内容：

1.    讲述纸上烤鱼的市场氛围及未来市场前景。

2.    讲述制作纸上烤鱼的各种工具和使用方法。

3.    细心传授纸上烤鱼所用食材的处理方法和技巧。

4.    细心传授纸上烤鱼每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5.    设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容：

1.    讲述纸上烤鱼的食用方法及保存方法。

2.    各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。

3.    学员实践操作纸上烤鱼的整个制作流程。

4.    反复实践操作，能独立完成纸上烤鱼的制作。

培训时间：不限制时间，学会为止，一般2-3天，视个人情况而定。