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达内科技

广东西点裱花班

美国雅努斯
  • 学费:4980 优惠价格:3980
  • 开课时间:2016-1 学时:41 浏览量:
  • 授课机构:佛山展翅调酒师职业培训学校
  • 上课地点:佛山禅城区、华远西路2号华富楼

联系方式: 0757-83205361
 

烘培西点标准班蛋糕裱花班烘焙面包课程

面包起源的知识、面包所需要工具以及应用、面包原料认识  各类材料在面包中起到的作用

面包工业的发展方向  面包的营养价值与卫生  面包分类  面包机械的设备使用与维护

面团的调制以及造型  面包的手法练习  如何控制面团温度等  面包基础造型(圆形、橄榄形、卷形、长形)

甜面包的制作  甜类面包馅料制作、各类甜面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

咸面包的制作  咸类面包馅料制作  各类咸面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

方包吐司面包的制作  方包面团的调制、方包的整形、方包的馅料调制、发酵烘培等技巧、方包类部分延伸产品制作

常温蛋糕制作  常温蛋糕基础认识、常温蛋糕的打发及注意事项、各类蛋糕的制作示范及练习、蛋糕的出品及保存方式

饼干类制作  饼干类的馅料的调制、各类饼干的造型搭配、装饰、发酵、烘烤技巧

材料选购以及储存、产品销售以及储存技巧



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