南方医科大学培训中心《公共营养师》培训周末班，适合广大在校生与在职人员。现在开始接受报名，为确保教学质量，名额限量，欲报读的学员，请尽快联系、咨询或预定座位。

报名要求：
·  二级公共营养师（满足下列条件之一者）：
①、在本职业连续工作13年以上；
②、取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；
③、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
④、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。 

·  三级公共营养师（满足下列条件之一者）：
①、在本职业连续工作6年以上；
②、取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；
③、具有大学专科及以上学历证书。 

·  四级公共营养师：初中、高中、中专毕业。

课程安排：
总学时180；上课时间以开学时发放的各班课程表为准。

开班时间
62期周末班
11月15日开学
上午8：30-11：30
下午2：00-17：00

本期特点：
1．本期周末班16天的课程，加上两天的实践课程，长达162个学时；
2．针对考试大纲和考点要求设置培训课程，力求专业知识和实践技能相结合；
3．为便于组织教学，本班只为符合二、三、四级报考条件的人员专设；

课程名称主要内容学时
基础课
医学基础知识人体的分部与器官系统；消化及吸收的概念、器官、功能；影响营养吸收的因素；人体营养状况测定和评价4.5

营养学基础知识营养与健康概论和营养发展史；基础代谢的概念；DRIs的基本内容介绍；蛋白质、脂类、碳水化合物的概念、分类、作用、评价；维生素、矿物质的生理功能；缺乏或过多的症状；
膳食纤维的概念和功能；水的作用与缺乏27

专业技能课
食物营养及食品加工谷类、豆类、水果、蔬菜、肉类、禽蛋、乳类、水产品等的营养价值；常见食品加工方法9

食品安全与卫生食品安全和食品卫生的定义；各类食品的卫生要求；食品污染的定义与预防；食物中毒的预防和处理；食品卫生相关法律、法规；

9人群营养各年龄段人群（乳母、婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、老年人）的营养需要及合理膳食27

营养强化与保健食品营养强化与保健食品的基本知识及功用；评价食品营养强化配方9
膳食营养指导膳食营养指导和管理概论；膳食营养素参考摄入量的应用；膳食结构与膳食指南；营养配餐；食谱编制原理和方法；营养调查与评价27

营养缺乏病营养缺乏病概述；蛋白质-能量营养不良；维生素缺乏病；矿物质缺乏；营养素过量与中毒9
营养相关慢性病预防心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖等的膳食营养指导9
营养咨询和教育营养与食品安全咨询、教育，营养教育对象、目的，营养教育的发展、常用方法9
社区营养管理和

营养干预营养与健康档案的建立和管理；营养干预方案设计和实验干预、效果评价，营养师角色能力要求、社区营养主要特点，社区营养的范围和对象4.5
培训管理专项培训计划的编制方法，教学法相关知识，实习指导访求，案例教学法等4.5

总复习、模拟考试及辅导
总复习理论知识串讲、技能重点辅导、复习方法指导、考前辅导等13.5
结业考试结业考试（理论、技能两部分）4.5
结业考试点评结业考试试卷（理论、技能两部分）讲评4.5
社会实践
公众营养咨询在各大学、社区、医疗机构等场所为取得证书的学员提供教师指导下的营养咨询实践活动9

培训优势：
1．广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训首家试点单位。
2．全省公共营养师培训最早、班次最多。
3．广东省《公共营养师》培训教材主编单位。
4. 广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师考点　
5. 考试平均通过率全省第一，单次考试通过率最高（96.5）
6. 来自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科主任，公共营养师新教材主编、副主编以及编委担任课程主讲。
7．广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟答辩。
8．提供课程自测题、练习题、考试模拟题帮助学员掌握课程内容、熟悉试题类型。
9．鉴定考试成绩前三名学员颁发优秀学员证书和奖学金300—500元。
10．入学起无限时免费补修请假缺席课程。
11．定期为考取证书学员提供专业教师指导下的公共场所大型营养健康咨询实践活动机会。

公共营养师资格考试：
公共营养师职业资格考试分理论知识和技能操作考试两部分。理论知识考试采用闭卷笔试；技能操作考试暂用闭卷笔试方式完成。两部分考试均采用百分制，皆达到60分为合格。本校培训学员在以往的公共营养师资格考试中，总通过率名列全省前茅。

资格认证与资格证书：
鉴定考试时间为半天，考试内容分理论、技能两方面，均以笔试形式进行。理论、技能考试成绩均达60分或以上可获得全国通用的《公共营养师》国家职业资格证书。（二级还需要提交论文和通过论文答辩）

上课地点：
南方医科大学南校区第一教学楼（广州市海珠区石榴岗路13号）

招生办热线：
工作时间拨打招生办热线：020-61650041，62395008 周老师（周一至周日，9：00-17：00）
非工作时间请直接联系周老师：020-89814708

学费标准：
o                 公共营养师（二级）原学费4400元，现在职人员3080元； 
o                 公共营养师（三级）原学费3800元，现在职人员2460元；在校生2120元； 
o                 公共营养师（四级）原学费3600元，现在职人员2340元；在校生1980元。
新增团体报名优惠：在校生3人以上报名（包括3人）每人优惠100元；5人以上报名，每人优惠150元；在职人员2人以上报名（包括2人）每人优惠100元，5人以上报名，每人优惠150元。报名费：100元

报名流程：
1、填写申报表；
2、提交相关资料：
①、身份证复印件；
②、毕业证或学生证复印件（在校生需审核学生证原件）；
③、大一寸黑白照片五张。>> 

资格认证：
我校严格按照国家职业资格申报条件为学员申报资格认证，各人情况不同，可申报级别不同，请来电详询。

南方医科大学医学职业技术学院培训中心
2008年10月1日