花式调酒师的历史与发展
 
        调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。
         据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
        现在国内比较时兴的花式调酒，是近几年酒吧兴起带动的时髦职业，其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识，初级要求掌握20种鸡尾酒的品种、配方，培训时间40个学时；中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方，培训时间60个学时；高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方，还侧重于掺法国、意大利等国的红葡萄酒，达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平。只不过花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧。
         要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。
        如果学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 . 
        如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。 
　
        想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。

课程速递：

花式调酒(初级) 学费：1200元 学期：一个月 主教内容：花式调酒酒嘴的使用 1瓶表演动作 1瓶1TIN基础动作 3套演出动作

花式调酒(中级) 学费：2500元 学期：60天 　主教内容：速度调酒 1瓶1TIN难度动作 2瓶 3瓶 2瓶1TIN

花式调酒(高级) 学费：3500元 学期：60天 　主教内容：速度调酒(5分钟6款酒) 高难度动作 4瓶 1瓶2TIN 4瓶  就业指导 演出活动签定合约技巧 演出安排 演出人力资源合理安排 数码音乐剪辑 视频录象制作

英式调酒初级班 学期一个月 1000元

学习内容：（调酒业与调酒师）（调酒师定义与职业素质要求）（调酒师的职责）（工作环境和内容）（调酒师的礼貌礼节）（酒吧的分类几定义）（酒吧结构与吧台设置）（酒吧的设备用具杯具）（饮料定义与分类）（酒的定义与分类）（酿造酒定义及分类）（鸡尾酒概述结构及分类）（鸡尾酒的调制要求）（调制原理及操作步骤）（酒吧的工作程序和服务标准）（60款流行鸡尾酒的配方及调治方法）。理论实践相结合

英式调酒中级班 学期 一个月 1300元

学习内容：（蒸馏酒知识及分类）（威士忌）（白兰地）（伏特加）（金酒）（郎姆酒）（特基拉）（混配酒知识及分类）（开胃酒）（利口酒）（甜食酒）（美术知识）（酒吧的组织）（鸡尾酒的装饰物）（80款最新流行鸡尾酒是配方及调制）（酒吧英语）理论实践相结合

英式调酒 高级班 学期 20 天 1800元

学习内容： （ 酒吧酒水成本控制 ） （鸡尾酒会组织安排） （葡萄酒知识） （酒吧员工的培训与考核） （鸡尾酒的创作）（插花与厅堂花卉装饰） （葡萄酒的品尝、服务、识别、储存） （酒吧营销管理） （酒吧英语）理论实践相结合

套餐班 ： 　

培训内容  学费标准 培训内容 培训时间

 套餐A班(金牌调酒师班) 花式调酒(初级中级高级)英式调酒 原价6000 现价5500

套餐B班(调酒师全能班) 花式调酒(初级中级)英式调酒 原价4500  现价 4000 

咨询QQ：158764545

24小时报名咨询电话：13812771415联系人：王先生

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