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2010年杭州师范大学专升本旅游综合考试大纲


浙江专升本信息网 2010-8-20 11:39:35 点击: 次  发表评论

一.考核目的

《旅游综合》分为《旅游学概论》、《饭店管理概论》、《旅行社经营与管理》三个部分,这三门课程是旅游管理专业的基础课程,考核目的是要求学生掌握旅游学科的基础理论,使他们能够了解旅游学所具有的学科综合性特征,对旅游学科的构成和发展等内容有一个全面了解。

二.考核要求

对参与本课程考试的所有学生,均要求能够按照各章内容提要进行课程的宏观把握,有机区分学习重点和学习难点,并能作答各章的思考题。

三.考核内容

                 《旅游学概论》

 

第一章  旅游学研究的对象和任务

[学习重点]识记现代旅游的定义;深刻理解旅游的本质和社会属性;分析现代旅游的特点;掌握旅游学研究的对象和任务。

  第一节 旅游的本质

  第二节 旅游的社会属性

  第三节 现代旅游的特点

  第四节 旅游的定义

  第五节  旅游学研究的对象和任务

 

第二章  旅游的产生与发展

[学习重点]识记人类社会旅游活动的分期、类型、代表人物和主要事件。从历史发展的角度,进一步理解旅游的产生和发展不是人类的随意行动,社会生产力的发展是旅游发展的根本动力。分析各个时期旅游发展的性质、特点和原因,它与现代旅游活动的联系、区别和影响。掌握今后世界旅游活动和旅游产业发展趋势的观察方法。

  第一节 旅游的历史分期

  第二节  19世纪中叶以前的旅行和旅游

  第三节  近代旅游的发展和旅游业的开端

  第四节  现代旅游的发展及其原因

  第五节  中国旅游业的产生和发展

 

第三章  旅游者

[学习重点]识记旅游者是构成旅游活动的三大要素之一;理解各类旅游者定义;分析形成旅游者的基本条件;掌握旅游者的分类、旅游种类和特点。

  第一节 旅游者概念

  第二节  实现旅游活动的客观条件

  第三节  实现旅游活动的主观条件

  第四节  旅游种类和旅游者特点

 

第四章  旅游资源

[学习重点]识记旅游资源的概念、分类和特点;深刻理解旅游资源开发的基本原则;分析旅游资源的理论核心是吸引力因素的观点;掌握旅游资源开发、利用和保护的一般规律。

  第一节 旅游资源的概念

  第二节  旅游资源的分类与特点

  第三节 旅游资源的开发

  第四节 旅游资源的保护

  第五节  旅游区(点)及旅游路线的形成

 

第五章  旅游业

[学习重点]识记旅游业、旅游产品的概念:理解旅游业的性质和特点,分析服务是旅游产品的核心内容;研究提高服务质量的途径和方法;初步掌握旅行社经营活动的一般规律。

  第一节 旅游业的性质

  第二节 旅游服务

第三节  旅行社

 

第六章  旅游设施与交通

[学习重点]识记旅游设施的含义及分类;理解设施建设的三点基本要求;分析交通在旅游业中的重要作用;掌握旅游交通开发的基本原则。

  第一节 旅游设施的建设

  第二节  交通在旅游业中的作用

  第三节  主要交通工具及其特点

  第四节 现代旅游的非主要交通工具及设施

 

第七章  住宿业

[学习重点]识记住宿业发展的分期、类型和等级;理解住宿业在旅游业中的地位和作用;分析住宿业的经营和发展趋势;初步掌握住宿业星级评定的标准和方法。

第一节 住宿业的性质及作用

第二节 住宿业发展简史

第三节 住宿业的类型及等级

第四节  住宿业的经营和发展趋势

 

第八章  旅游市场

[学习重点]识记旅游市场概念和旅游者的流动规律;理解旅游市场的特点和细分原则;分析世界旅游的地域分布和我国旅游市场的发展态势;掌握旅游宣传和营销的基本手段和方法。

第一节  旅游市场的概念及内容

  第二节  旅游者流动规律

  第三节 旅游市场细分

  第四节  中国旅游业的客源市场

 

第九章  旅游业的经济影响

[学习重点]识记旅游业的经济影响;理解旅游业对社会经济发展的积极作用;分析旅游业对社会经济发展可能产生的负面影响;掌握旅游业对促进经济发展、调整产业结构和加强国际交往、促进改革开放的基本理论。

  第一节 旅游业的经济地位

  第二节  旅游业在国民经济中的作用

  第三节  全面认识旅游业的经济影响

 

第十章  旅游的社会文化影响

[学习重点]识记旅游和社会文化的辨证关系;理解旅游对社会文化的积极作用;分析旅游对社会文化的负面效应;采取有效措施,消除旅游的社会文化负面影响。

  第一节 旅游与文化

  第二节  旅游在社会文化中的积极作用

  第三节  旅游在社会文化中的负效应

第四节  消除旅游负效应的原则

 

第十一章  旅游发展的途径和趋势

[学习重点]识记旅游发展的一般途径和特殊途径的合义;深刻理解我国旅游发展道路的重大意义和取得的显著成就;分析世界未来旅游的发展趋势。

  第一节 旅游发展的途径

  第二节 我国旅游发展的途径

第三节  世界旅游的发展趋势

 

第十二章  旅游组织和旅游政策

[学习重点]识记各种旅游组织的名称;深入理解各种旅游组织的职能及其任务;分析旅游政策的实质;掌握各种旅游政策制定的步骤。

  第一节 旅游组织及其职能

  第二节  我国的旅游组织及其职能

  第三节  国际性旅游组织

第四节  旅游政策

         

                    《饭店管理概论》

 

第一章  饭店管理概述

[学习重点] 掌握饭店及饭店产品的概念;饭店的分类与等级;饭店管理的基本内涵;饭店管理的基本职能。

第一节  饭店及饭店产品的概念

第二节  饭店的分类与等级

第三节  饭店管理的基本内涵

第四节  饭店管理的基本职能

 

第二章  饭店组织管理

[学习重点] 了解影响饭店组织机构设置的因素和原则;熟悉饭店组织机构的类型;掌握饭店编制定员的基本方法。

第一节  影响饭店组织机构设置的因素和原则

第二节  饭店组织机构的类型

第三节  饭店编制定员的基本方法

第四节  饭店企业文化的内容和建设途径

 

第三章  饭店服务质量管理

[学习重点] 了解饭店服务质量的概念、特点和构成要素、衡量标准;掌握服务质量的分析方法;掌握服务质量管理方法;掌握饭店服务质量评价的范围和内容、评价准则、评价的主体;了解顾客满意和顾客价值的含义;掌握处理宾客投诉的方法、原则。

第一节  饭店服务的定义

第二节        饭店服务质量的概念

第三节  服务质量的分析方法

第四节  服务质量管理方法

第五节  饭店服务质量评价

第六节  顾客满意和顾客价值的含义

第七节  处理宾客投诉的方法

 

第四章  饭店人力资源管理

[学习重点] 理解饭店人力资源管理的概念、特点和任务;饭店人力资源管理规划的内容和程序;了解饭店员工培训的分类、培训计划与实施;了解饭店员工绩效考评的内容和流程。

第一节  饭店人力资源管理的概念

第二节  饭店人力资源管理规划的内容和程序

第三节  饭店人力资源管理招聘与配置

第四节  饭店员工培训

第五节  饭店员工绩效考评

第六节  饭店薪酬管理系统

 

第五章  饭店营销管理

[学习重点] 了解市场营销、饭店市场营销相关概念;熟悉饭店产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略的概念;了解绿色营销、内部营销、网络营销和关系营销的概念。

第一节  饭店市场营销相关概念

第二节  饭店营销策略

第三节  饭店营销新理念

 

第六章  饭店后勤保障管理

[学习重点] 熟悉饭店物资、设备的分类和维护;熟悉饭店安全管理的基本原则及措施。

第一节  饭店物资设备的分类和维护

第二节  饭店安全管理的基本原则

第三节  饭店安全管理的措施

 

第七章  饭店信息管理

[学习重点] 了解饭店信息的特征、分类及其作用;了解信息技术在饭店中的应用及其发展趋势。

第一节  饭店信息的概念

第二节  信息技术在饭店中的应用

 

第八章  绿色饭店管理

[学习重点] 理解绿色饭店的含义及其重要性;熟悉绿色饭店的具体要求及基本原则;掌握绿色饭店的理论体系。

第一节  绿色饭店的概念

第二节  绿色饭店的具体要求及基本原则

第三节  绿色饭店的理论体系

 

第九章  饭店品牌经营

[学习重点] 了解饭店品牌的概念、基本特征;掌握饭店品牌定位的基本方法;熟悉饭店品牌推广的基本方法。

第一节  饭店品牌的概念

第二节  饭店品牌定位的基本方法

第三节  饭店品牌推广的基本方法

 

第十章  饭店管理集团

[学习重点] 熟悉饭店集团的概念、主要管理形式、特点;了解饭店集团化经营的优势;熟悉我国饭店集团的特点及发展趋势;熟悉世界著名饭店管理集团的名称及经营特色。

第一节  饭店集团的概念

第二节  饭店集团化经营优势

第三节  我国饭店集团的特点及发展趋势

第四节  世界著名饭店管理集团

 

《旅行社经营管理》

第一章  旅行社概述

[学习重点] 了解中外旅行社的分类;掌握旅行社经营管理的性质和特点;熟悉旅行社的组织机构设置;掌握旅行社的申报程序。

第一节  中外旅行社的分类

第二节  旅行社经营管理的性质和特点

第三节  旅行社的组织机构设置

第四节  旅行社的申报程序

 

第二章  旅行社门市管理

[学习重点] 了解旅行社门市管理的概念和经营理念;熟悉旅行社门市硬环境构建、软环境营造的主要内容;掌握旅行社门市客户管理的程序和原则。

第一节  旅行社门市管理的概念

第二节  旅行社门市环境构建的主要内容

第三节  旅行社门市客户管理

 

第三章  旅行社计调管理

[学习重点] 了解旅行社计调管理的概念和特点;掌握计调部的工作原理及其接、发团管理;掌握集中采购与分散采购、退订与增订的关系。

第一节  计调管理的概念和特点

第二节  计调部的工作原理及其接、发团管理

第三节  集中采购与分散采购

第四节  退订与增订

 

第四章  旅行社接待管理

[学习重点] 熟悉旅行社接待管理的基本环节和原则;熟悉提高旅行社接待服务质量的控制技巧;熟悉导游服务的原则、导游人员管理的模式。

第一节  旅行社接待管理的基本内容

第二节  导游人员的管理方法和模式

第三节  旅行社接待服务质量

第四节  导游服务的原则

 

第五章  旅行社外联管理

[学习重点] 了解外联管理的概念和工作特点;熟悉客户管理的内容和方法;掌握外联部的设置和管理方法。

第一节 外联管理的基本概念

第二节 外联部的设置和管理

第三节 客户管理

 

第六章  旅行社销售管理

[学习重点] 了解旅行社销售管理的基本内容和特点;了解旅行社产品的价格管理的内容以及定价策略、定价程序;熟悉旅行社销售渠道;了解旅行社的促销管理;熟悉旅行社品牌管理的概念、特征以及建立旅行社品牌的途径。

第一节  旅行社销售管理的基本概念

第二节  旅行社产品的价格管理

第三节  旅行社促销管理

第四节  旅行社品牌管理

 

第七章  旅行社票务管理

[学习重点] 了解旅行社票务的分类;熟悉旅行社票务操作的程序和要求;了解旅行社票务管理的基本原则。

第一节  旅行社票务的分类

第二节  旅行社票务操作

第三节  旅行社票务管理的基本原则

 

 

 

第八章  旅行社财务管理

[学习重点] 了解旅行社现金管理的内容;熟悉旅行社应收账款的管理、结算业务的管理;熟悉旅行社应付账款的管理;了解旅行社成本费用管理、财务分析的内容。

第一节  旅行社现金管理

第二节  旅行社应收账款管理

第三节  旅行社应付账款管理

第四节  旅行社成本管理

 

第九章  旅行社人力资源管理

[学习重点] 了解旅行社人力资源管理的基本内容;熟悉旅行社员工的聘用和绩效考核的基本方法。

第一节  旅行社人力资源管理的基本内容

第二节  旅行社员工的聘用

第三节  旅行社员工绩效考核的基本方法

 

第十章  旅游投诉处理和导游服务质量

[学习重点] 了解旅游投诉的原因以及处理方法;了解影响导游服务质量的主要因素;了解提高导游服务质量的途径。

第一节  旅游投诉的原因以及处理方法

第二节  影响导游服务质量的主要因素

第三节  提高导游服务质量的途径

 

第十一章  旅程责任

[学习重点] 了解旅游事故预防的内容;熟悉旅游事故的处理方法;了解旅行社责任保险、旅游者个人保险。

第一节  旅游事故预防的内容

第二节  旅游事故的处理方法

第三节  旅行社责任保险、旅游者个人保险

 

第十二章  旅行社业的展望

[学习重点] 了解我国旅行社发展中存在的问题;了解我国旅行社发展趋势。

第一节  我国旅行社发展中存在的问题

第二节  我国旅行社发展趋势

 

 

 

四.试卷结构

试卷总分:150分;考试时间:150分钟。

题型结构如下:

1.填空题(每空1分,共30分)

2.单项选择题(每小题2分,共20分)

3.不定项选择题(每小题3分,共30分)

4.名词解释(每小题4分,共20分)

5.问答题(每小题7分,共35分)

6.论述题(共1题,共15分)

 

五.参考书目

1、  国家旅游局人事劳动教育司组织编写,王洪滨主编,《旅游学概论》,中国旅游出版社出版。

谢彦君等编著,《旅游学概论》,东北财经大学出版社;

李天元等编著,《旅游学概论》,南开大学出版社;

马勇编著,《旅游学概论》,高等教育出版社。

2、《饭店管理概论》徐文苑 、贺湘辉主编,北京师范大学出版社;

   《现代饭店管理学》杨欣主编,中国铁道出版社。

3、《旅行社管理》戴斌、 杜江主编,高等教育出版社;



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