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中考高考临近 考生饮食切莫乱摆“谱”


中考网 2010-8-21 14:42:08 点击: 次  发表评论

 随着高考、中考日益临近,考生备考期间的饮食让许多家长煞费苦心,一些专职陪考的家长甚至四处搜罗“考试餐”。孩子在备考时,家长究竟应注意哪些饮食“戒律”?

  考前膳食注意“四化”

  “合理的膳食、平和的心态以及充足的睡眠是应对考试的三大法宝,其中饮食是最容易出现问题的环节。”营养科专家徐三明认为,如果备考阶段饮食不当,考生的身体出现不适,就会给考试带来一系列的影响,甚至会因身体不适、状态不佳等原因留下终生遗憾,因此中高考备考期间合理饮食相当重要。

  所谓膳食‘四化’,就是指饮食安全化、平常化、平衡化和易消化。”徐三明建议,保证饮食安全化,就要多以熟食为主,凉拌食品一定要洗净,少吃冷冻等强刺激性食品;其次,考生在考试期间的饮食不要大补特补,要保证饮食的平常化。因为考生心理已处于高压状态,食欲减退、消化能力也减弱,食物结构大变容易加重身体负担。

  同时,在保证饮食安全和稳定的前提下,可以适当尊重个人的饮食喜好,做到营养平衡化。营养均衡直观地说就是五大营养素要合理,从食物和供给方面来说包括主副食的搭配、荤素食的搭配、以及餐次的合理安排与分配等。徐三明说:“因为碳水化合物是我们大脑唯一的能量来源,考虑到考生在此期间用脑活动大大加强,应适当加大主食的供应量,至少加大20%,主副食配比一般为4:6或5:5,荤素食配比一般为4:6。”

  另外,饮食易消化就是要求饮食清淡、易消化吸收,这些无论是在食物选择上,还是在制作方面都应注意。食物选料建议以鱼类、禽蛋类、牛奶、瘦肉、菌藻类、鲜菜、鲜果为佳;烹饪方式建议以清蒸、煨、炖、烧、快炒为主。同时,注重食品的色、香、味、形。

  补充水溶性维生素

  很多家长认为孩子备考“费脑子”,习惯考前给孩子“进补”,其实“补品”也就是通常所说的保健食品,因为种类很多,功能和效果很难准确把握,因此适量补充水溶性维生素制剂反倒更安全有效。

  “其实新鲜瓜果、蔬菜是最好的水溶性维生素食物来源。”徐三明认为,营养补充不是一天两天就立竿见影,也不是靠一天两天就能解决的事,靠的是长期的调理,何况保健食品是针对特殊人群的功能性食品,所以吃这些东西不是说今天吃明天就能起作用。比如西洋参含片,考生没有必要服用。对于孩子而言,需要补充的是维生素、脂肪、蛋白质还有微量元素,这些东西才能帮助孩子增强体质、缓解疲劳。

  饮用白开水或矿泉水

  “说到喝水,我建议饮用白开水或矿泉水最好。若天气炎热,可适当喝点生理盐水或淡汤,但饮用量一定要适量。”徐三明说,考生全天的饮水量一般为2000ml左右,以无口渴感为原则。切忌在考前半小时内大量饮水,防止考试中途如厕。因此,中高考期间,家长应特别提醒孩子适量饮水。

  保证30分钟午睡时间

  考试期间大脑皮层兴奋睡不着觉,属于正常的生理反应,要学会调整。如果是长期彻夜不眠,肯定会影响第二天的考试。徐三明建议,晚餐距离睡眠的时间要在3小时以上;如果想在晚上加班学习,可以在睡前加餐,但只能少量喝一些牛奶或者吃一些青菜面片、麦片这样的食物,不要吃过于油腻和刺激性的,比如说红烧肉、红烧鱼、啤酒饮料等。

  另外,考试期间建议每天的睡眠时间保证在8小时以上,特别是午睡要达到30分钟以上。因为30分钟的午睡效果比晚上睡3个小时的效果更好。



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