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广州荷叶笼仔饭培训中心


广州广品餐饮公司 作者:刘小姐  2016-9-24 10:00:30 点击: 次  发表评论

 

广州荷叶笼仔饭培训中心,学习笼仔饭的做法及技术,笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。笼仔饭吃起来香,做来也复杂,笼统说是要把饭先炒后蒸。 

 

具体培训内容:

(一)米的选择与处理

1、米的选用

2、米的前期处理

3、米和水的比例

4、注意事项

(二)肉材腌制和青菜的处理

1、肉材的选择

2、肉材的前期处理

3、常见的肉材腌制介绍

1)腊味类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

2)家畜肉类:猪、牛、羊肉等

3)家禽肉类:鸡、鸭、鹅肉等

4)水产肉类:淡水鱼、海产鱼

(三)笼仔饭火候的掌握技巧;

(四)笼仔饭的处理技术;

(五)笼仔饭青菜的处理方法;

(六)笼仔饭鲜汁的配料与制作方法。

 

  广品笼仔饭具体品种有: 香菇滑鸡笼仔饭、鼓汁排骨笼仔饭、荷香田鸡笼仔饭、酸辣鸡杂笼仔饭、鼓汁塘虱笼仔饭、肉饼笼仔饭、榨菜牛肉笼仔饭、鱼腩笼仔饭、蜜汁叉烧笼仔饭、脆皮烧鸭笼仔饭、香菇腊肉笼仔饭、腊鸭等各种笼仔饭的制作,各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧,培训费1800元,包含技术跟配方,还有学习期间的材料费,本公司一次性收费,中途不收任何费用。

广州荷叶笼仔饭培训中心,学习笼仔饭的做法及技术,相信在我们老师的帮助下,你一定能够快速地掌握全套的煲仔饭技术,考虑到我们的学员大多数学成之后是要去开店创业的。我们还将请到总部的创业培训导师,专门为学员解决创业过程中遇到的问题,如何采购原材料,如何实现盈利等等,都将有非常详尽的指导。充分保证了学员在掌握笼仔饭的技术的同时,还能掌握开店创业的技巧。我们将热诚欢迎广大学员来我中心考察学习!

 

  广州白区地址: 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A5--6楼(广品餐饮)鹅掌坦公交站旁边

  

深圳沙井后亭地址: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (广品餐饮)

  

深圳沙井上星地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼(诚信餐饮) 沙井新沙路御人堂休闲会所旁边



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