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四川卤菜开店指导,学习做潮州卤菜,卤肉的做法,小吃凉拌菜学习培训


创富餐饮 作者:刘小姐  2017/10/28 15:03:27 点击: 次  发表评论

四川卤菜开店指导,学习做潮州卤菜,卤肉的做法,小吃凉拌菜学习培训,潮州卤水培训 卤水的制作 潮州卤水的做法,潮州卤菜怎么做?卤水怎么保存?开卤水快餐店,深圳创富餐饮培训给你提供了一条快速致富的捷径,卤菜是人们日常生活、宴请亲朋的必须品,卤制食品历来被人喜爱,中国十三亿人口人人都是消费者,而且个个吃得起,吃得香,吃得饱,快速经济实惠;

卤菜可开专卖店,连锁店,快餐店,小吃车流动经营,无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方,开到哪里哪里火。因奇特的香味招来食客不需做广告。

四川卤菜由于口味独特,物美价廉,一直深受人们喜爱,卤菜在全国各地销售异常火爆,制作卤菜的主要技术则是在卤水、卤水熬制、辣椒的选用及各种配料的配比上,无论是颜色、外形、口味都居市场口味之首。

潮州卤水和广东卤水都属于广东风味,特点是辛香味重,香气扑鼻,回味悠甜。由于潮州卤水要求口味纯净,因此以卤鹅翅、鹅掌、卤水鹅、卤水鸭等。 深圳创富餐饮培训推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变,以体现广东口味的清淡无辣,回味悠甜的特点。肠衣脆薄,光彩鲜艳,咸甜适中,厚味可口,营养丰硕,因而受广大食客的欢迎。

     教学流程:

1、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧            

2、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法           

3、卤水颜色的处理           

4、各种材料卤制的技巧             

5、卤水的保存、增香等后期处理           

6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。

7投资预算分析与经营管理方法。

正宗四川卤肉的做法培训,正宗四川凉拌菜培训班,哪里有培训正宗四川卤菜,卤菜的关键是那一锅卤水、卤水的好坏直接影响卤菜的效果,我中心的四川卤水采用传统配方、几十种香料有机的结合、附以现代高科技飘香技术。使卤制出来的菜品¨ 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长,还具有保健强身的作用。


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