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石岩潮汕猪杂粿条汤培训,汕头粿条的制作技巧,怎么做湿炒牛河好吃


创富餐饮 作者:刘小姐  2017/11/1 14:16:38 点击: 次  发表评论

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有关"粿仔脯",还有一段美丽的传说。揭阳龙溪都人郭贞顺,生于元皇庆元年(公元1312),为县邑郭教谕之女,自小淑惠,喜爱诗书。长大成人后,许配给潮阳周伯玉为妻。她勤奋读书,精通经史,擅于数学、诗文。时值元末明初,四方豪杰并起,战争连年不断。郭贞顺深具数学预算之才能,知道潮阳虽远离中原,地处海隅,但难保战争不会至此。若潮阳波及战争,农桑荒废,商贾枯竭,则后果不堪设想。遂计划发明一种粮食,既不影响平时食用,又可久藏。但日复一日,郭贞顺绞尽脑汁,尚未能发明这种东西。

一天,郭贞顺在喝稀饭,偶然间在饭碗里发现有几小块东西,挟之即碎,嚼之清香可口,遂将碎块放在盘中细看,仍不知何物。后又到米缸里将米翻个彻底,也未见有异,这时她才记得起今天煮的米是几天前祭拜海神的米。但为何有此东西?她又细细思索……她终于发现:几天前在祭拜诲神时,有几小块粿仔掉落在米面上,几天后用这些祭拜海神的米煮饭时,掉落在上面被晒干了的粿仔块和米一起被煮熟后,里面就有这些"挟之即碎,嚼之清香可口"的东西来。

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粿条技术培训套餐一2800:粿条制作,秘制汤底制作,猪杂汤粿条,辣椒酱制作。

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