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调酒师已成为北京的一种时髦职业


http://www.tiaojiushi.com/viewnews-1007.html 2010-9-24 16:11:13 点击: 次  发表评论

调酒师已成为北京的一种时髦职业。如果再有一次选择职业的机会,我宁愿去做调酒师。倒不是因为时髦,而是因为这职业有趣,还因为我喜欢喝酒。

  我觉得调酒师这个职业有趣极了,仿佛是魔术师一样,把各种饮料和酒进行调制,手中的调酒器在空中摇晃着,不一会儿就调制出了一层层晶莹剔透的鸡尾酒来。

  就在昨天,我喝过一杯叫做“燃烧的贞德”的酒,它同样也分好几层,只是最上面一层燃烧着蓝色的火苗。在喝它之前,女调酒师手中的不锈钢调酒器在她的手中上下翻飞,里面的酒液来回激荡着。不一会儿,她调好了这杯“燃烧的贞德”,这是一杯色彩艳丽的酒,它的火苗幽蓝无比,仿佛都不太真实了。

  调酒师的确可以说是一种魔术师,他们把各种酒调制成一种新的酒,然后把这种酒称为“龙舌兰日出”、“蓝色大地”、“B52轰炸机”等等各种富于联想的名字,有时候我觉得我并没有在喝酒,或者说我的确在喝酒,但我已把酒喝到了某种含有文化意味的水平,那酒已经成为了一种象征,它和黑夜一起把我们带入了一个亦真亦幻的境地,这是一个奇妙的与大地、天空、日出、火焰相关的世界,而我们,披着黑夜的翅膀在飞。

  我当然把调酒师看成一种极具浪漫色彩的职业,在咱们北京的星级酒店、酒吧中有着几百名调酒师,他们大多都是俊男靓女,之所以有很多年轻人愿意做调酒师,一方面因为这种职业收入高,另一方面它就像某种技术职称一样,是某种特殊技能的拥有者,而且这种技能还让人有足够的品位和极具浪漫情调,更主要的是这工作接触的都是最时尚的男女。所以很多人愿意当调酒师。

  也许这个年代还可以被称为调酒师的年代。因为这个时代在我看来,具有着斑驳陆离、多层多彩的特点。不论今天的城市生活还是乡村社会,它的复杂性与生长性,都已变成了如同鸡尾酒一样多层叠加的东西。如同某种画面斑驳的层积照片,或者如同某种鸡尾酒一样层次分明却又互相辉映,共同构成了它多层多质、多彩多变的风姿。



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