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昆明调酒师创业培训


云南省机关事务管理局职业技能培训站 作者:杨老师  2011-7-13 16:10:40 点击: 次  发表评论

昆明调酒师培训

云南省政府机关事务管理局职业技能培训中心

专 业 调 酒 师 培 训

 

    云南省政府机关事务管理局职业技能培训中心、云南省第169职业技能鉴定所系云南省劳动和社会保障厅(厅办[2002]106号文、厅办[2002]62号文)批准正式成立,专门从事国家各工种职业技能培训、《国家职业资格初、中、高等级》鉴定工作的专业机构。

 

一、行业调查:

    云南省调酒师行业落后,低靡,鸡尾酒的销售,占不到娱乐业的0.8,也就是说100家与酒吧相关的营业场所,在销售鸡尾酒的不到三家,且仅占2-3成的营业比例。许多业主对鸡尾酒营业不看好,热销的还是啤酒、果饮,云南的调酒师行业是一片荒地,巨大的机会与挑战并存。

 

我们云南省调酒师行业没有真正的调师——酒吧的人气支柱与灵魂,可称为酒吧灵魂真正的调酒师,首先必须严谨认真熟练的掌握调酒的专业技术技能。仅仅具备这一点,那只是一个调酒匠。决定真正的调酒师——酒吧灵魂的因素是调酒师的人格魅力。只有真正剖析、通透了人格魅力内涵,调酒师的大脑才可能在高品位卓越的状态下把调酒技艺,演绎得游刃有余,才可能成为酒吧的人气支柱——酒吧的灵魂。

 

二、薪酬实况: 调酒师薪酬不是老板给的,而是自己决定的,能为酒吧企业创造多少价值决定你的价值,怎样定位自己的价值决定你的末来。

 

 

三、教学内容

 

★    酒水基础知识、酒水服务知识、洋酒的识别。

★    酒吧常用设备和器皿的认识使用

★    鸡尾酒的发展专业调制方法、装饰

★    专业杯具的使用方法

★    各种酒水的饮用方法和品鉴

★    酒类知识及各国酒水的认识及分类

★    发酵酒、蒸馏酒、配制酒的的知识及饮用方法

 

★鸡尾酒的调制、学会70种以上的鸡尾酒调制。

 

★鸡尾酒的种类:红粉佳人、玛格丽特、血腥玛丽、螺丝钻、百家地、青草猛、自由古巴

 

                约翰柯林、尼克罗尼、布朗克斯、史丁格、黑俄罗斯、古典鸡尾酒

 

                金菲士、边车、罗伯罗伊、生锈钉、特基拉日出、吉普森、得其利等

 

     红粉佳人               玛格丽特              天使之吻

 

    一见倾心                   血腥玛丽                 夏日之恋

 

  

★酒吧常用英语

 

★果盘制作  水果花的制作  大中小果盘制作

 

 

四、特训课程:

1、酒吧营销                       2、酒吧管理(开店策划和技巧)

 

3、商务礼仪                       4、调酒师自我价值的定位

 

5、如何成功的与顾客沟通及销售     6、创业者与普通人观念差异

 

7设备的采购和原料的选购

 

 

五、互动教学:走出教室走入社会按程式,分析研究营销管理,服务类比研究定位。做出开店创业发展方案。

 

六、学习调酒师唯一的理由——做一个创业者去实现梦想

七、收    费:2800(含培训费、教材费、考试鉴定费、原材料费)

八、培训学制:白班一个半月、晚班二个半月

白    班:周一、周三、周五,上午9:00—11:30、下午2:00—4:30

          周二、周四上午9:00-11:30

晚    班:周二、四晚7:00—9:30,周日9:00—11:30、下午2:00—4:30

九、报名准备:1、身份证复印件1张;

              2、壹寸照片2张、半寸照片3张(彩色、黑白均可)

认    证:考试合格,颁发劳动和社会保障部《国家职业资格证书》全国通用。

报名地址:昆明市西昌路848号恒兴酒店16楼E座

咨询电话:0871-5380771    13700675783

联 系 人:杨老师  

培训机构:云南省政府机关事务管理局职业技能培训站

          云南省第169职业技能鉴定所



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