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武汉专业调酒培训


武汉威士特教育 作者:王老师  2017-2-28 16:41:01 点击: 次  发表评论

武汉专业调酒培训 调酒师培训学校 就来武汉威士特

 

【课程介绍】

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六大基酒之朗姆酒
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒
得其利 (Daiguiri)
材料:淡朗姆 1.5盎司、柠檬汁 1/2盎司(新鲜的,非瓶装的)、砂糖 1/2茶匙
做法:1.将上述材料加冰摇匀后滤人糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖
      2.用一块鲜柠檬皮装饰
    这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为“百家地”。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。
自由古巴 (Cuba Libre)
材料:白朗姆酒2盎司、青檬片1片、冰块大量、可乐大量
做法:1.在酒杯里放入七分满冰块
      2.倒入朗姆酒
      3.用可乐补满
      4.轻轻搅拌几下并用青檬片装饰
    自由古巴(Cuba Libre)是古巴从西班牙手中独立时,用当时市民口中常用的词来命名的酒。1902年,古巴人民进行了反对西班牙的独立战争,在这场战争中他们使用“Cuba libre”(即自由的古巴万岁)作为纲领性口号,于是便有了这款名为“自由古巴”的鸡尾酒。加入可乐后这款鸡尾酒口感轻柔,很适合在海滩酒吧饮用。
莫吉托(Mojito)
材料:新鲜的莱姆汁30毫升、新鲜的薄荷叶6-8片、糖浆20毫升、白色兰姆酒60毫升、中型冰块6-8块、苏打水
做法:1.把小青柠汁、薄荷叶和糖浆放进杯中
    2.用研杵把薄荷叶稍微压挤一下
    3.加入兰姆酒,然后放入冰块至八分满
    4.加一点苏打水进去,用搅拌长匙稍微搅一下(从上往下搅)
    5.放进薄荷枝当装饰,再插入吸管即可
    随着鸡尾酒文化的复兴,对使用新鲜材料兴趣的增加,拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡,莫吉托在美国获得了普遍欢迎。它以全新面貌出现,原料包括挤过的青柠,碎冰和切碎的薄荷这个新的改良版本从美国开始席卷全球。通过加入青柠汁以之外的水果,莫吉托仍然在朝口味清新的方向进一步演变。
 





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