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武汉调酒师培训 哪里有调酒师培训 选武汉威士特培训学校


武汉威士特教育 作者:王老师  2016-10-11 10:49:17 点击: 次  发表评论

武汉调酒师培训 哪里有调酒师培训 选武汉威士特培训学校

我校课程采用私人定制的模式,根据学员的时间、接受能力、学习进度等安排课程,手把手教学,让学员更快更好成为一名专业的调酒师!

英式调酒班    学时60课时   

学习内容:一、鸡尾酒的概述;二、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;三、鸡尾酒配方的讲解;四、鸡尾酒的调制与品尝;五、酒吧工作程序和服务标准;六、六大基酒及名品的详解;七、最新英式调制鸡尾酒服务标准;八、bullet和试管类鸡尾酒配方讲解;九、中国白酒详解;十、葡萄酒的常识与发展;十一、葡萄酒的种植及种类、名品详解;十二、葡萄酒的品鉴及服务;十三、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;十四、创新鸡尾酒的原理和配方;十五、时尚水果拼盘的制作和摆盘

鸡尾酒的配方

金汤力(GinTonic)——晶莹剔透的杯体中,冰块悬浮在酒中,气泡包围着柠檬薄片,感觉清凉而又爽口。配料:金酒1/4,汤力水3/4(此乃比例) ;容器:高波杯 ;饰物:柠檬片 ;调配方法:将金酒倒入高波杯中,在杯中加入冰块,用汤力水注满,最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

梦幻勒曼湖(FantasticLeman)——这款经典的鸡尾酒,它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次,让人觉得宁静而高雅。 配料:清酒3/10,樱桃酒1/20,柠檬汁1/20,汤力水4/10,蓝色柑香酒微量,白色柑香酒1/5 ;容器:高脚玻璃杯 ;调配方法:将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中,加满汤力水,再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。

新加坡司令(SingaporeSling)——口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。 配料:金酒1/9,柠檬汁1/6,砂糖或糖浆2匙,樱桃白兰地1/18,苏打水2/3 ;容器:平底杯 ;饰物:红樱桃、柳橙各一 ;调配方法:将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中;加入冰块,并将苏打水注满,最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地,在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

金马颈(Horse’sNeck) ——“马颈”并不是单一的鸡尾酒,它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰,使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道,让人感觉有点鲜美,是适合女性的美容佳品。 配料:金酒1/4,干姜水3/4 ;容器:高杯 ;饰物:柠檬皮 ;调配方法:将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状,将金酒倒入高杯中,将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后,用屈臣氏干姜水注满即可。

秀兰邓波儿——鸡尾酒酒名的取法有很多流派,有采用人名的,如汤姆柯林斯;采用地名的,如佛罗里达,新加坡司令,上海等;还有采用乐曲的,如探戈,桑巴,华尔兹,查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精,却有着清冽甘甜的口感,色彩有着夏天般的热情,让人觉得清透中有浓烈。 配料:石榴糖浆1茶匙,干姜水补足剩余;容器:高波杯;饰物:柠檬片;调配方法:将石榴糖浆倒入高波杯中,用干姜水注满酒杯,轻轻调和,加入冰块后,用柠檬片放入杯中进行装饰。



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